很喜歡日式烤甜甜圈的蛋糕口感～自從買了甜甜圈模型後試過非常多種食譜。之前看到cookpad網站有太太分享要做出像蛋糕店的甜甜圈的方法是再配方裡面加入杏仁粉（烘焙用）並且使用鮮奶油～自己嘗試以後就是大感動壓！！口感真的和日本便利商店賣的甜甜圈很像。原本的食譜奶油比例較重～自己經過多次製作後有將奶油成分降低減少一些卡路里罪惡感！
這次使用了杏仁片和白巧克力豆以及巧克力筆來裝飾甜甜圈～變成了可愛動物造型。鄰居小朋友看到都嗨翻天了！製作過程也很簡單喔～讓我們一起看下去.....
Ps.不用杏仁粉的話也可以用麵粉來代替、鮮奶油也可以用牛奶代替。沒有烤模的話也可以使用瑪芬的矽膠模等小模型來製作、吃起來像是小蛋糕的口感。
＜使用工具＞
甜甜圈模型＊１（直徑8cm）、電子秤、量匙、篩子、打蛋器
＜材料＞ （6個以上甜甜圈份量）
雞蛋......2個
砂糖....70g
低筋麵粉.....110g （若不使用杏仁粉請增量成130g）
牛奶 or 鮮奶油....80g
香草精（可省略）....數滴
杏仁粉（烘焙專用）.....20g
泡打粉.....1/2小匙
無鹽奶油....40g
沙拉油....1大匙（約14g)
（裝飾用）杏仁片.....少許
（裝飾用）粉紅、咖啡巧克力筆
＜步驟＞
1.烤箱預熱180度
2.模型抹油
3.將奶油隔水加熱～或是用微波爐加熱讓奶油融化
4.將麵粉、杏仁粉、泡打粉一起過篩 (篩掉過粗的杏仁粉顆粒)
5.雞蛋和糖放入鋼盆內攪拌到顏色稍微泛白後加入牛奶和香草精攪拌均勻
6.把過篩的粉類倒入（步驟5）的蛋糊裡面、使用矽膠刮勺或是湯匙等輕輕的切拌均勻
7.再把融化的奶油和沙拉油也加入麵糊裡、輕輕的切拌均勻
8.將完成的麵糊用湯匙倒入模型約8分滿～或是將麵糊放入夾鏈袋裡後剪一個小洞將麵糊擠入模型裡面
9.放進預熱好的烤箱中下層、180度烘烤16~18分鐘（烘烤時間供參考）不宜烘烤過久蛋糕體會變乾硬...（使用瑪芬模型的話用牙籤穿進去,沒有麵糊沾粘表示以烤熟）
10.烘烤完成後脫模放涼、如果有黏住可以使用牙籤輕輕的把甜甜圈挑出來 。
11.將巧克力筆隔溫水加熱到可以畫的軟硬程度、拿出杏仁片和巧克力豆。
沒有巧克力筆也有其他替代方法：可以使用黑色可可粉一小匙加上約等量的水調到濃稠後用牙籤點出鼻子眼睛。也可以自製巧克力筆：將烤盤紙剪成三角形卷成圓錐狀、把融化的巧克力放入剪一小缺口用擠花的方式畫出眼睛鼻子。筆袋diy可以參照http://jet8971258.pixnet.net/blog/post/449765258-迪士尼馬卡龍DIY%20♥小熊維尼＆粉紅豬%20♥ 粉紅色巧克力diy：(步驟24)http://jet8971258.pixnet.net/blog/post/445307969-（食譜）週末大挑戰！熊大＆兔兔超萌手撕麵包
12.甜甜圈放涼後開始裝飾：(耳朵)再甜甜圈中間（約接縫的地方）輕輕的切出一個小縫、把杏仁片插進去。
13.用巧克力筆點出眼睛、鼻子的部份先點出大的黑點後再用牙籤輕輕往下拉出兩撇。再使用粉紅巧克力筆點出腮紅和耳朵。
14.白色巧克力豆背後沾一點巧克力以後黏上甜甜圈、再點出鼻子就完成囉 ^ ^
有了甜甜圈模型製作甜甜圈就變得更快速～真的還滿推薦的喔！
感謝收看＾＾喜歡這次的甜甜圈嘛？很期待您的留言喔～更歡迎來到粉絲團作個朋友！小小按讚～大大鼓勵
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